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245kcal

根菜たっぷり豚肉の味噌煮込み

Name: 根菜たっぷり豚肉の味噌煮込み
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも肉 3枚（70g）; 長ねぎ 2/5本（40g）; エリンギ 1本（40g）; 人参 4cm（40g）; 大根 1cm（40g）; 里芋 1個（50g）; いんげん 3本（30g）; だし汁 100cc; ☆生姜 ひとかけ; ☆味噌 小さじ1; ☆醤油 小さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1; ☆みりん 小さじ1

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

豚肉と根菜を味噌で煮込みました。根菜を少し大きめにカット。噛む回数が自然と増え空腹感を満たすことができます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約390円

このレシピの特徴

糖尿病予防

代謝アップ

和食

材料（1人分）

豚もも肉	3枚（70g）
長ねぎ	2/5本（40g）
エリンギ	1本（40g）
人参	4cm（40g）
大根	1cm（40g）
里芋	1個（50g）
いんげん	3本（30g）
だし汁	100cc
☆生姜	ひとかけ
☆味噌	小さじ1
☆醤油	小さじ1/2
☆砂糖	小さじ1
☆みりん	小さじ1

作り方

1

豚もも肉は食べやすい大きさに、人参、大根、里芋は大きめに切ります。エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。
2

人参、大根、里芋は電子レンジ、600wで1、2分温めます。長ねぎはぶつ切りにします。いんげんはななめ切りにします。
3

だし汁100ccを鍋に入れ、人参、大根、里芋、エリンギ、豚肉を煮ます。
4

火が通ったら、長ねぎ、いんげんを入れ、☆印の調味料で味つけします。
5

皿に盛って完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント

里いものぬめり成分は、水溶性食物繊維であるガラクタンというもので、胃や腸を保護して消化を助け、便秘解消などに効果が期待できます。

栄養素（1人分）

エネルギー	245kcal	ビタミンB2	0.35mg
たんぱく質	19.2g	葉酸	115μg
脂質	7.9g	ビタミンC	19mg
炭水化物	27.7g	コレステロール	48mg
カルシウム	69mg	食物繊維総量	6.5g
鉄	1.7mg	食塩相当量	1.4g
ビタミンB1	0.8mg

このレシピの作者

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