焼き梅の簡単お吸い物
梅干は、動脈硬化の原因ともなる乳酸を分解するクエン酸が豊富です。また、クエン酸はエネルギー代謝を活発にして、食べたものが効率よくエネルギーに変える働きをサポートしてくれます。梅干しは塩分を多く含みますので、1杯程度を目安に楽しまれると良いです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 梅干し1個
- 三つ葉適量
- かつおだし120cc
作り方
1
梅干しはトースターでこんがり焼く。
2
お椀に１と三つ葉を入れて熱いかつおだしを注ぐ。
管理栄養士からのコツ・ポイント
梅干しは塩分が高いので、だしは加塩していないタイプを使いましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 12kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 2.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 8mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.00mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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