鶏とコーンの旨塩炒め
シンプルな味付けで、コーンの甘さと鶏胸の旨味が活きています。コーンは食物繊維が豊富で便秘解消に役立ちます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 鶏胸肉1/4枚（50g）
- コーン(缶)大さじ2（10g）
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- 赤ピーマン1/2個（15g）
- サラダ油小さじ1
- 顆粒中華だし小さじ1/2
作り方
1
鶏肉は小さ目に切る。玉ねぎと赤ピーマンは2cm角に切る。
2
1をサラダ油で炒め、火が通ったら、顆粒中華だしとコーンを加えてひと混ぜする。
3
皿に盛り付けて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏胸肉は火を通し過ぎると固くなるので注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 163kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 11.4g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 10mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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