つくねハンバーグ
鶏肉のつくねであっさりハンバーグにしました。鶏のひき肉は豚や牛のひき肉と比べてカロリーが少なく、ヘルシーです。ポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 鶏ひき肉70g
- 豆腐20g
- みそ小さじ１
- おろししょうがチューブ少々
- ミニトマト1個
- 大葉2枚
- ポン酢小さじ１
作り方
1
大葉は千切りに、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
2
鶏ひき肉、豆腐、みそ、おろし生姜をボウルに入れよく混ぜる。
3
熱したフライパンにハンバーグの形にした２を入れ、両面蒸し焼きにする。
4
お皿につくねハンバーグ、トマト、大葉を盛りつけ、ポン酢をかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐を少し+することで、柔らかな食感に仕上げましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 155kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 9.7g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 4.1g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
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