鯖缶のトマトチーズ煮
缶詰を使って簡単にできるので、忙しい時や料理の苦手な方にもおすすめです。簡単でも栄養をたっぷりで、鯖缶やチーズにはカルシウムが豊富に含まれ、トマトには抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれています。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（2人分）
- 鯖の水煮缶1/2缶（115g）
- トマト缶1/2缶（200g）
- しめじ1株（100g）
- 粉チーズ大さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
しめじは石づきをとりほぐす。
2
鍋にトマト缶と鯖の水煮缶を汁ごと加えて火にかける。煮立ったらしめじも加える。
3
2-3分煮たら皿に盛り付け、粉チーズをふってできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カルシウムが豊富な鯖缶・チーズと、ビタミンDが豊富なしめじは相性抜群！ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、骨の形成を助ける役割をします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 161kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 43μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 7.0g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 237mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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