トマトとみょうがのめんつゆマリネ
みょうがはビタミンCやカリウムなどビタミンやミネラルがバランスよく含まれております。香り成分のα-ピネンは頭をスッキリさせたり、眠気を吹き飛ばしたり、神経の興奮を鎮める働きもあると言われています。めんつゆでサッパリ召し上がれますので、もう1品欲しい時におすすめです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- トマト1/4個(50g)
- みょうが1個
- ★砂糖小さじ1/2
- ★酢小さじ1/2
- ★めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2
- ★オリーブオイル小さじ1/2
- ★しょうが(すりおろし)少々
作り方
1
トマトはざく切りにして、みょうがは半分に切る。
2
★の材料で和える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷たく冷やして食べるのもお勧めです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 40kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 2.1g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 5.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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